Всё о Чехове - Публицистика - Остров Сахалин - Страница 185
_______________
*По данным инспектора сельского хозяйства.
XIX
Пища ссыльных.- Что и как едят арестанты.- Одежда.- Церковь.-
Школа.- Грамотность.
Сахалинский ссыльный, пока состоит на казенном довольствии, получает
ежедневно: 3 ф. печеного хлеба, 40 зол. мяса, около 15 зол. крупы и разных
приварочных продуктов на 1 копейку; в постный же день мясо заменяется 1
фунтом рыбы. Для определения, насколько эта дача согласуется с истинными
потребностями ссыльного, далеко не достаточно общепринятого кабинетного
приема, заключающегося в сравнительной и притом чисто внешней оценке
цифровых данных, относящихся к пищевому довольствию разных групп населения
за границей и в России. Если в саксонских и прусских тюрьмах заключенные
получают мясо только три раза в неделю, каждый раз в количестве, не
достигающем и 1/5 фунта, и если тамбовский крестьянин съедает 4 ф. хлеба в
день, то это не значит, что сахалинский ссыльный получает много мяса и
мало хлеба, а значит только, что германские тюрьмоведы боятся быть
заподозренными в ложной филантропии и что пища тамбовского мужика
отличается большим содержанием хлеба. Очень важно в практическом
отношении, чтобы оценка пищевых порционов какой-либо группы населения
начиналась не с количественного, а качественного их анализа, и при этом
изучались бы естественные и бытовые условия, при которых эта группа живет;
без строгой же индивидуализации решение вопроса будет односторонне и
убедительно, пожалуй, для одних только формалистов.
Однажды я и инспектор сельского хозяйства г. фон Фрикен возвращались
из Красного Яра в Александровск: я в тарантасе, он верхом. Было жарко, а в
тайге душно. Арестанты, работавшие на дороге между постом и Красным Яром
без шапок и в мокрых от поту рубахах, когда я поравнялся с ними,
неожиданно, приняв меня, вероятно, за чиновника, остановили моих лошадей и
обратились ко мне с жалобой на то, что им выдают хлеб, которого нет
возможности есть. Когда я сказал, что лучше бы им обратиться к начальству,
то мне ответили:
-Мы говорили старшему надзирателю Давыдову, а он нам: вы-
бунтовщики.
Хлеб был в самом деле ужасный. При взломе он отсвечивал на солнце
мельчайшими капельками воды, прилипал к пальцам и имел вид грязной,
осклизлой массы, которую неприятно было держать в руках. Мне было
поднесено несколько порций, и весь хлеб был одинаково недопечен, из дурно
смолотой муки и, очевидно, с невероятным припеком. Пекли его в
Ново-Михайловке под наблюдением старшего надзирателя Давыдова.
3 фунта хлеба, входящие в пищевой пай, очень часто, вследствие
злоупотреблений припеком, содержат муки гораздо меньше, чем следует по
табели*. Хлебопеки-каторжные в только что упомянутой Ново-Михайловке свою
порцию хлеба продавали, а сами питались избытком, который получался от
припека. В Александровской тюрьме те, которые довольствуются из котла,
получают порядочный хлеб, живущим же по квартирам выдается хлеб похуже, а
работающим вне поста- еще хуже; другими словами, хорош только тот хлеб,
который может попасться на глаза начальнику округа или смотрителю.
|